Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística

English Español
A- A+

Pesquisa de Oramentos Familiares 2008-2009

Tabela de Medidas Referidas para os Alimentos Consumidos no Brasil

A Pesquisa de Oramentos Familiares 2008-2009 teve por objetivo fornecer informaes sobre a composio dos oramentos domsticos, a partir da investigao dos hbitos de consumo, da alocao de gastos e da distribuio dos rendimentos, segundo as caractersticas dos domiclios e das pessoas. A POF investigou, tambm, a autopercepo da qualidade de vida e as caractersticas do perfil nutricional da populao brasileira.

Dando prosseguimento divulgao de resultados da pesquisa, o IBGE apresenta, nesta publicao, a Tabela de Medidas Referidas para os Alimentos Consumidos no Brasil, na qual identificada, para cada tipo de produto e forma de preparao, a quantidade em gramas ou mililitros associada medida citada para servi-lo. Para sua construo, foram compilados os dados relatados pelos informantes sobre a ingesto dos diferentes alimentos consumidos no domiclio ou fora dele, nas reas urbana e rural de todo o Pas, e utilizadas outras fontes de consulta, como publicaes tcnico-cientficas, rtulos de alimentos e pesagens diretas realizadas em centros de pesquisas de universidades brasileiras. O estudo foi realizado em parceria com o Ministrio da Sade. Para a avaliao, compilao e estruturao dos resultados ora apresentados, o IBGE contou com a contribuio de tcnicos do rgo parceiro e, tambm, com especialistas em nutrio, de reconhecida experincia e competncia, mobilizados por aquele Ministrio.

A publicao inclui, ainda, uma viso dos objetivos da pesquisa e da metodologia utilizada, com nfase nos principais conceitos e definies, aspectos de amostragem, instrumentos e procedimentos de coleta e tratamento das informaes. O CD-ROM que a acompanha reproduz o presente volume e contm uma planilha complementar, com as informaes constantes na tabela impressa, o que permite ao usurio o cruzamento de dados bem como a construo de outras planilhas segundo sua perspectiva de interesse. Apresenta, adicionalmente, os dois instrumentos utilizados durante a etapa de coleta das informaes sobre o consumo alimentar pessoal: o Bloco de Consumo Alimentar Pessoal, POF 7, utilizado pelos informantes para a anotao dos registros de ingesto alimentar, e as respectivas Instrues para o Preenchimento.

Simultaneamente a este documento, o IBGE divulga duas outras publicaes resultantes da POF 2008-2009 Anlise do consumo alimentar pessoal no Brasil e Tabelas de composio nutricional dos alimentos consumidos no Brasil. Somados aos demais estudos temticos j divulgados, constituem a documentao completa da pesquisa.

Publicaes complementares: